Openingstijden winkel

Maandag 08:00 – 18:00
Dinsdag 08:00 – 18:00
Woensdag 08:00 – 18:00
Donderdag   08:00 – 18:00
Vrijdag 08:00 – 18:00
Zaterdag 08:00 – 16:00
Zondag Gesloten

 

 

 

Aanmelden

Kies hieronder over welk nieuws u graag een nieuwsbrief ontvangt. Klik daarna onderaan op 'Aanmelden'.

Waarom Slagerij Van der Vooren

  • Ambachtelijke kwaliteit
  • Vakmanschap
  • Sinds 1837
  • Eerlijke producten

 

 

 Het BBQ seizoen is begonnen!

 

 

 

 

 

  • Wilde eend

Wilde eend

Dit product is te bestellen in: 1 stuks, 2 stuks, 3 stuks, 4 stuks

De wilde eend is in Nederland één van de meest voorkomende eenden. Het vlees is roodbruin gekleurd, smaakt kruidig en bevat minder vet dan zijn tamme soortgenoot.

Tip:

Hele eend zowel aan binnen- als buitenkant inwrijven met olijfolie en een mengsel van versgemalen zout en peper. Eend op kamertemperatuur laten komen. Halve citroen erboven uitknijpen en beide citroenhelften (eventueel met knoflook en kruidentakjes) in buikholte van de eend stoppen. 

Bereiden 
De oven in: Oven en braadslede op 225 °C voorverwarmen. Scheut olie in hete braadslede gieten. De eend op z'n borstzijde erin leggen en braadslede in midden van oven zetten. Oventemperatuur terugschakelen naar 175 °C. Eend na 20 min. omdraaien, zodat ook vel van borst bruin en knapperig wordt. Eend nog 30-40 min. roosteren. Af en toe met braadvet bedruipen om uitdroging te voorkomen. Vleesthermometer gebruiken in dikste deel van de eend (bij dijbeen) steken om gaarheid te controleren. Als er roze vocht vrijkomt, eend terugzetten in oven. Na 10 min. opnieuw testen: pas bij helder sap is de eend geheel gaar. 

De oven uit 
Eend in aluminiumfolie verpakken en 10 min. laten rusten, zodat sappen zich weer goed in vlees verspreiden. Overtollig vet uit braadslede scheppen en flinke scheut wijn of bouillon erin schenken. Braadslede op matig vuur zetten en jus zachtjes laten inkoken. Met houten lepel aanbaksels goed losroeren. Jus op smaak brengen met citroensap, zout en peper.

Let op! De aangegeven gewichten kunnen variëren.

 
Product is op voorraad
€ 15,00
v.a.
Bestel nu!+ voeg toe aan uw boodschappenlijst

Openingstijden winkel

Maandag 08:00 – 18:00
Dinsdag 08:00 – 18:00
Woensdag 08:00 – 18:00
Donderdag   08:00 – 18:00
Vrijdag 08:00 – 18:00
Zaterdag 08:00 – 16:00
Zondag Gesloten

 

 

 

Aanmelden

Kies hieronder over welk nieuws u graag een nieuwsbrief ontvangt. Klik daarna onderaan op 'Aanmelden'.